El nacimiento del pica pollo dominicano
Sin duda, uno de los alimentos que más «resuelve» para el dominicano es el pica pollo. Si tienes a alguien trabajando en tu casa —sea un albañil, pintor o plomero— le resuelves el almuerzo con solo comprarle un pica pollo. Si andas de prisa en la calle y no tienes mucho efectivo, este plato te salva del hambre. Y si eres de los que venden su voto en elecciones, un pica pollo y RD$500 pueden hacerte el día.
¿Qué es el pica pollo?
El pica pollo no es más que pollo enharinado y frito con sazones y especias del agrado del dominicano. Antes de ser frito el pollo es hervido con algunas de las especias, hierbas y vegetales usados en nuestra cocina. Generalmente servido con plátanos verdes fritos (tostones) con cachú o con papas fritas.